“แต่ทุกคนไปที่เซนต์เอลโม การจองคุณเกือบจะต้องรู้จักใครซักคน” (TMZ เคยตั้งแคมป์หน้าร้านอาหารโดยหวังว่าจะจับคนที่เมาไวน์แดงและฟุตบอล)
ร้านสเต็กเป็นเหมือนทางแยกของการรวมกัน ที่ซึ่งบุคลากรฟุตบอลที่ถูกขับออกมาจะมาจุดประกายอาชีพและความสัมพันธ์ ตัวแทนลอยตัวความเป็นไปได้ทางการค้าและตัวเลขสัญญา และผู้บริหารทีมมารวมตัวกันเพื่อกำหนดแนวทางของแฟรนไชส์ของพวกเขา
St. Elmo “กลายเป็นส่วนเสริมของการรวมกัน NFL” Craig Huse ซึ่งเป็นเจ้าของร้านอาหารร่วมกับ Steve พ่อของเขากล่าว Huse ตั้งข้อสังเกตว่า Jerry Jones เจ้าของ Cowboys, โค้ช Cincinnati Bengals, Zac Taylor, ตัวแทน Tom Condon และ Goodell ต่างก็ไปที่นั่น
ดิมิทรอฟฟ์กล่าวว่าร้านสเต็กไม่ใช่ที่ที่ข้อตกลงเสร็จสิ้น แต่เป็นที่เพาะเมล็ดพันธุ์ของการซื้อขาย การเซ็นสัญญา และแน่นอน การดราฟท์ของลีก Dimitroff กล่าวว่า “มันเป็นการทำลายน้ำแข็งเล็กน้อยและรู้สึกสบายใจกับใครบางคนและพูดคุยต่อไป “ดังนั้นในภายหลังคุณสามารถมีการสนทนาทางธุรกิจนั้น”
อาหารค่ำหนึ่งมื้อในปี 2019 โดดเด่นสำหรับ Dimitroff เขา แบลงค์ และควินน์หารือเกี่ยวกับการตัดสินใจที่สำคัญของบุคลากร 2 ประการที่ทำให้เขาตกเป็นเป้าการยิง ชายทั้งสามคนมีความตั้งใจร่วมกันในการพัฒนาแนวรุกของทีมในปีนั้น และเมื่อสิ้นสุดมื้อค่ำนั้น ก็มุ่งเน้นไปที่การดราฟไลน์แมนสองคน: คริส ลินด์สตรอม ซึ่งพวกเขาเลือกอันดับที่ 14 โดยรวม และคาเลบ แม็คแกรี่ ผู้คัดเลือกอันดับที่ 31
ลินด์สตรอมได้พัฒนาเป็นหนึ่งในการ์ดที่ดีที่สุดในลีก โดยได้ลงแข่งในโปรโบวล์เป็นครั้งแรกในปีนี้ และแม็คแกรี่เพิ่งมีฤดูกาลที่ดีที่สุดในอาชีพของเขา ซึ่งพิสูจน์ให้เห็นว่าเป็นหนึ่งในผู้เข้าปะทะที่สกัดกั้นการวิ่งได้ดีที่สุดของลีก
