เบโอกราดสกี้ คอกเทล คลับ
ประมาณ 23.30 น. คืนหนึ่ง ฉันกดกริ่งที่หน้า Beogradski Koktel Klub ซึ่งเป็นบาร์สไตล์เถื่อนที่ย่าน Old Town และ Dorcol มาบรรจบกัน หน้าต่างมืดข้างประตูเลื่อนเปิดออก และ Filip Ivanovic เจ้าของร่วมและบาร์เทนเดอร์โผล่หัวออกมา เขายิ้มและปิดประตูหน้าต่างดังปัง และประตูก็เปิดเสียงดังเอี๊ยด “เฮ้พี่ชาย!” เขาบอกกับผมว่า. นี่เป็นเพียงการมาครั้งที่สองของฉัน แต่นี่คือการต้อนรับแบบเซอร์เบียอีกครั้ง
ในครั้งแรกที่ฉันได้ลอง kleka soda และฉันต้องการดูว่าเขาจะผสมอะไรได้อีกกับ rakia คุณอิวาโนวิชวางแก้วเหล้าจิน แพร์ราเคีย สาลี่ เหล้าเอลเดอร์ฟลาวเวอร์ น้ำเกรปฟรุต และน้ำโซดา “ถ้าชาวอิตาลีมีคัมพารีและอามาโร ชาวอเมริกันมีเบอร์เบิน คาริบเบียนมีเหล้ารัม เราก็มีราเคีย” นายอิวาโนวิชกล่าว
บาร์แคบๆ 16 ที่นั่งซึ่งเปิดในปี 2560 ให้ความรู้สึกเหมือนคลับส่วนตัว โดยมีเพลงแจ๊สเป็นฉากหลัง คุณอิวาโนวิชและพี่ชายของเขาอูรอส อิวาโนวิชสนทนากับขาประจำ Filip หลงใหลในประวัติศาสตร์ของค็อกเทล และมักจะนึกถึง Mr. Vujic บาร์เทนเดอร์ชาวเบลเกรดในยุค 1920 นอกจากนี้ บาร์ยังมีคอลเล็กชันหนังสือค็อกเทลเก่าๆ รวมถึงหนังสือ “Barflies and Cocktails: 300 Recipes” ที่พิมพ์ซ้ำในปี 1927 โดย Harry McElhone แห่ง Harry’s New York Bar ในปารีส
คืนหนึ่ง คุณรูซิซิชจากริดเดิ้ลบาร์อยู่ที่นั่น และเราเริ่มคุยกันถึงอนาคตของฉากบาร์ในเบลเกรด ก่อนที่ฉันจะจิบเครื่องดื่มแก้วสุดท้าย เขาพูดว่า “ตอนนี้ฉันประสบความสำเร็จในระดับหนึ่งในโลกของบาร์เทนเดอร์ที่นี่ ผู้คนมักถามฉันว่าฉันพร้อมที่จะย้ายไปที่เช่นนิวยอร์กหรือลอนดอนหรือไม่” แต่ทำไมเขาถึงถามว่า “ผมอยากไปที่อื่นไหม? เรากำลังอยู่ในยุคทองของค็อกเทลบาร์ในกรุงเบลเกรด”
Beogradski Koktel Klub, Uzun Mirkova 7, ค็อกเทลประมาณ 1,000 ดินาร์
ติดตาม New York Times Travel บน อินสตาแกรม, ทวิตเตอร์ และ เฟสบุ๊ค. และ สมัครรับจดหมายข่าว Travel Dispatch ประจำสัปดาห์ของเรา เพื่อรับคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญเกี่ยวกับการเดินทางอย่างชาญฉลาดและแรงบันดาลใจสำหรับวันหยุดพักผ่อนครั้งต่อไปของคุณ ฝันถึงสถานที่พักผ่อนในอนาคตหรือนั่งเก้าอี้นวมเดินทาง? ตรวจสอบของเรา 52 สถานที่น่าไปในปี 2566.
