เป็นเวลาหลายทศวรรษที่การศึกษาทางวิทยาศาสตร์ชี้ว่าการดื่มในปริมาณที่พอเหมาะนั้นดีต่อสุขภาพของคนส่วนใหญ่มากกว่าการไม่ดื่มเลย และยังช่วยให้พวกเขามีอายุยืนยาวขึ้นอีกด้วย
การวิเคราะห์ใหม่จากการวิจัยกว่า 40 ปีได้สรุปว่าการศึกษาจำนวนมากมีข้อบกพร่องและตรงกันข้ามกับความจริง
การทบทวนพบว่าความเสี่ยงที่จะเสียชีวิตก่อนวัยอันควรเพิ่มขึ้นอย่างมากสำหรับผู้หญิงเมื่อดื่ม แอลกอฮอล์ 25 กรัมต่อวัน ซึ่งเป็นค็อกเทลมาตรฐานน้อยกว่า 2 แก้วที่มีสุรากลั่น 1.5 ออนซ์ เบียร์ 12 ออนซ์ 2 แก้ว หรือไวน์ 5 ออนซ์ 2 แก้ว ความเสี่ยงต่อผู้ชายเพิ่มขึ้นอย่างมากเมื่อดื่มแอลกอฮอล์ 45 กรัมต่อวัน หรือมากกว่าสามแก้ว
รายงานฉบับใหม่ซึ่งวิเคราะห์การศึกษามากกว่า 100 ชิ้นของผู้ใหญ่เกือบ 5 ล้านคน ไม่ได้ออกแบบมาเพื่อพัฒนาคำแนะนำในการดื่ม แต่เพื่อแก้ไขปัญหาเกี่ยวกับวิธีการที่รบกวนการศึกษาเชิงสังเกตที่เก่ากว่าจำนวนมาก รายงานเหล่านี้พบอย่างต่อเนื่องว่าผู้ที่ดื่มในระดับปานกลางมีโอกาสน้อยที่จะเสียชีวิตจากทุกสาเหตุ รวมถึงผู้ที่ไม่เกี่ยวข้องกับการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
การศึกษาเหล่านี้ส่วนใหญ่เป็นการสังเกต ซึ่งหมายความว่าสามารถระบุความเชื่อมโยงหรือความเชื่อมโยงได้ แต่อาจทำให้เข้าใจผิดและไม่ได้พิสูจน์ถึงเหตุและผล นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่า การศึกษาที่เก่ากว่าล้มเหลวในการตระหนักว่าผู้ดื่มน้อยและปานกลางมีนิสัยและข้อดีที่ดีต่อสุขภาพอื่นๆ มากมาย และผู้งดใช้เป็นกลุ่มเปรียบเทียบมักรวมถึงผู้ที่เคยดื่มสุราที่เคยเลิกดื่มแอลกอฮอล์หลังจากมีปัญหาสุขภาพ
“เมื่อคุณเปรียบเทียบกลุ่มคนที่ไม่ดีต่อสุขภาพนี้กับกลุ่มที่ดื่มไปเรื่อย ๆ มันทำให้ผู้ที่ดื่มในปัจจุบันดูมีสุขภาพดีขึ้นและดูเหมือนว่าพวกเขามีอัตราการเสียชีวิตที่ต่ำกว่า” ทิม สต็อกเวลล์ นักวิทยาศาสตร์จากสถาบันวิจัยการใช้สารในแคนาดาซึ่งเป็นหนึ่งในผู้เขียนกล่าว ของ รายงานใหม่ซึ่งเผยแพร่ใน JAMA Network Open อาทิตย์ที่แล้ว.
เมื่อ Dr. Stockwell และเพื่อนร่วมงานแก้ไขข้อผิดพลาดเหล่านี้และข้อผิดพลาดอื่นๆ แล้ว เขากล่าวว่า “ดูเถิด ประโยชน์ต่อสุขภาพของการดื่มจะลดลงอย่างมาก และกลายเป็นไม่มีนัยสำคัญทางสถิติ”
ดร. สต็อคเวลล์กล่าวว่าการเปรียบเทียบระหว่างผู้ดื่มพอประมาณกับผู้ที่ไม่ดื่มนั้นมีข้อบกพร่องจากหลายสาเหตุ คนที่งดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์โดยสิ้นเชิงเป็นส่วนน้อย และคนที่ไม่ดื่มสุราด้วยเหตุผลทางศาสนามักจะมีปัญหาสุขภาพเรื้อรัง ทุพพลภาพ หรือมีรายได้ต่ำ
นักดื่มระดับปานกลางมีแนวโน้มที่จะปานกลางในทุกด้าน พวกเขามีแนวโน้มที่จะมั่งคั่งขึ้น มีแนวโน้มที่จะออกกำลังกายและรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ และมีแนวโน้มที่จะมีน้ำหนักเกินน้อยกว่า พวกมันมีฟันที่ดีกว่าด้วยซ้ำ นักวิทยาศาสตร์กล่าว
ดร. สต็อคเวลล์กล่าวว่า “พวกเขามีหลายสิ่งหลายอย่างที่จะปกป้องสุขภาพของพวกเขา ซึ่งไม่เกี่ยวกับการดื่มสุราเลย” ดร. สต็อกเวลล์กล่าว
แนวคิดที่ว่าการดื่มพอประมาณอาจเป็นประโยชน์เริ่มขึ้นในปี 1924 เมื่อนักชีววิทยาของ Johns Hopkins ชื่อ Raymond Pearl ได้เผยแพร่กราฟที่มีเส้นโค้งรูปตัว J จุดต่ำสุดตรงกลางแสดงถึงผู้ดื่มปานกลางซึ่งมีอัตราการตายต่ำที่สุดจาก สาเหตุทั้งหมด
จุดสูงในตัว J แสดงถึงความเสี่ยงที่รู้จักกันดีของการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อย่างหนัก เช่น โรคตับ และรถชน ตะขอทางด้านซ้ายแสดงถึงผู้งดออกเสียง
ในทศวรรษที่ผ่านมา ไวน์และโดยเฉพาะอย่างยิ่งไวน์แดงได้พัฒนาชื่อเสียงว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพหลังจากข่าวเน้นย้ำถึงความเข้มข้นสูงของสารต้านอนุมูลอิสระที่เรียกว่า resveratrol ซึ่งพบในบลูเบอร์รี่และแครนเบอร์รี่เช่นกัน
แต่สมมติฐานเกี่ยวกับแอลกอฮอล์ในระดับปานกลางนั้นถูกวิพากษ์วิจารณ์มากขึ้นในช่วงหลายปีที่ผ่านมา เนื่องจากบทบาทของอุตสาหกรรมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในการให้ทุนสนับสนุนการวิจัยเริ่มชัดเจนขึ้น และการศึกษาใหม่ ๆ พบว่าแม้แต่การบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในระดับปานกลาง – รวมถึงไวน์แดง – อาจมีส่วนทำให้เกิดมะเร็งเต้านมได้ หลอดอาหารและศีรษะและคอ ความดันโลหิตสูง และภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะอย่างรุนแรงที่เรียกว่าภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ
ในเดือนมกราคม แคนาดาออกแนวทางใหม่ เตือนว่าปริมาณการดื่มแอลกอฮอล์ไม่ดีต่อสุขภาพและเรียกร้องให้ผู้คนลดการดื่มให้มากที่สุด แนวทางใหม่ที่ออกโดยศูนย์การใช้สารเสพติดและการเสพติดของแคนาดา แตกต่างจากแนวทางปฏิบัติในปี 2554 อย่างสิ้นเชิง ซึ่งแนะนำให้ผู้หญิงจำกัดตัวเองไว้ที่เครื่องดื่มมาตรฐานไม่เกิน 10 แก้วต่อสัปดาห์ และผู้ชายไม่เกิน 15 แก้ว
ตอนนี้หน่วยงานของแคนาดากล่าวว่าการบริโภคเครื่องดื่มมาตรฐานสองแก้วต่อสัปดาห์ก็มีความเสี่ยงต่อสุขภาพ และเครื่องดื่มเจ็ดแก้วขึ้นไปต่อสัปดาห์ก็มีความเสี่ยงสูง
แนวทางการบริโภคอาหารของสหรัฐฯ ในปัจจุบันไม่มีความเข้มงวดใกล้เคียง โดยแนะนำให้ผู้ชายจำกัดการดื่มไม่เกิน 2 แก้วต่อวัน และผู้หญิงไม่เกิน 1 แก้ว
แต่แนวปฏิบัติเกี่ยวกับการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ออกโดยองค์กรด้านสุขภาพหลายแห่งได้รับการแก้ไขเพื่อให้มีข้อกำหนดว่าผู้คนไม่ควรดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เพื่อจุดประสงค์ที่ชัดเจนในการปรับปรุงสุขภาพ
นักวิทยาศาสตร์จาก Distilled Spirits Council ย้ำเตือนถึงข้อแม้นั้น แม้ว่าเธอจะมีปัญหากับผลการค้นพบของรายงานฉบับใหม่
Amanda Berger รองประธานฝ่ายวิทยาศาสตร์และสุขภาพของ Distilled Spirits Council กล่าวว่าการวิเคราะห์ใหม่ยังคง “ชี้ให้เห็นว่าผู้ที่ดื่มในปริมาณที่พอเหมาะจะมีอายุยืนกว่าผู้ที่ไม่ดื่ม” แต่เสริมว่า “ไม่มีใครควรดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เพื่อให้ได้รับสุขภาพที่ดี ประโยชน์และบางคนไม่ควรดื่มเลย”
อย่างไรก็ตาม การวิเคราะห์ใหม่แสดงให้เห็นว่าผู้ที่ดื่มในระดับปานกลางไม่มีข้อได้เปรียบอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติในด้านอายุที่ยืนยาว เมื่อเทียบกับผู้ที่งดเว้นตลอดชีวิต ผู้เขียนงานวิจัยกล่าว
