ราคาอาหารได้เพิ่มขึ้นในอัตราที่สูงกว่าอัตราเงินเฟ้อของผู้บริโภคตั้งแต่ปลายปี 2564 ตามข้อมูลล่าสุด รายงาน โดยสถิติแคนาดา หน่วยงานสำรวจสำมะโนแห่งชาติ การเพิ่มขึ้นของราคาร้อยละ 11.4 ต่อปีที่บันทึกไว้ในต้นทุนอาหารในเดือนกันยายนแสดงถึงการเติบโตที่เร็วที่สุดของแคนาดานับตั้งแต่ปี 1981 และการเพิ่มขึ้นนั้นถือเป็นเดือนพฤศจิกายน
ในยุโรป ราคาอาหารพุ่งขึ้นถึงร้อยละ 13.6 ตลอดทั้งปีจนถึงเดือนพฤศจิกายนใน 19 ประเทศที่ใช้เงินสกุลยูโร ซึ่งแซงหน้าการเพิ่มขึ้นของแคนาดา
[Read: Bread Prices Skyrocket as Inflation Grips Europe]
นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยในแคนาดา 4 แห่งคาดการณ์ว่าราคาอาหารที่นี่จะสูงขึ้นในปี 2566 โดยรวม 5-7 เปอร์เซ็นต์ โดยราคาที่เพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัดคือผัก ผลิตภัณฑ์นม และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์
การคาดการณ์เหล่านี้เผยแพร่ใน รายงานราคาอาหารประจำปีของแคนาดาแปลเป็นค่าอาหารรายปีที่คาดการณ์ไว้มากกว่า 16,000 ดอลลาร์แคนาดา เพิ่มขึ้น 1,065 ดอลลาร์สำหรับค่าอาหารสำหรับครอบครัวโดยเฉลี่ย 4 คน เมื่อเทียบกับปี 2565 ปีที่แล้ว อัตราเงินเฟ้อของอาหารจริงสูงกว่าการคาดการณ์ของรายงาน
Stuart Smyth ผู้ร่วมงานกล่าวว่า “เรากำลังประสบกับราคาอาหารที่สูงมากสำหรับเรา และนั่นสร้างความยากลำบากอย่างมาก แต่เราใช้รายได้ซื้ออาหารกลับบ้านในเปอร์เซ็นต์ที่ต่ำกว่าเขตอำนาจศาลอื่นๆ หลายแห่ง” Stuart Smyth ผู้ร่วมงานกล่าว ศาสตราจารย์ภาควิชาเศรษฐศาสตร์เกษตรและทรัพยากรแห่งมหาวิทยาลัยซัสแคตเชวัน และผู้ร่วมเขียนรายงาน
ศาสตราจารย์ Smyth ไม่คาดว่าราคาจะผ่อนคลายอย่างน้อยในช่วงครึ่งแรกของปีนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อภาษีคาร์บอนของรัฐบาลกลางเพิ่มขึ้นตามกำหนดในเดือนเมษายน ซึ่งมีแนวโน้มว่าจะเพิ่มต้นทุนของอุปกรณ์ฟาร์มและการขนส่งอาหาร
“หากมีเรื่องดีๆ เกิดขึ้น ในการพูดคุยและสนทนาใดๆ เกี่ยวกับการเพิ่มขึ้นของราคาอาหาร นั่นก็แสดงว่ามีจุดที่แย่กว่านั้น” เขากล่าว
