Thursday, December 1, 2022
Home » ไอวอรี่โคสต์ ผู้ส่งออกโกโก้รายใหญ่ พยายามขยับบันได

ไอวอรี่โคสต์ ผู้ส่งออกโกโก้รายใหญ่ พยายามขยับบันได

โดย admin
0 ความคิดเห็น

GRAND-BASSAM, Ivory Coast — คนงานปอกเปลือกเมล็ดโกโก้อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แตก จากนั้นจึงตักใส่ถาดโลหะที่เพื่อนร่วมงานเลื่อนเข้าไปในเตาอบ กลิ่นหอมของเมล็ดกาแฟอบอวลไปทั่วทั้งร้านเล็กๆ ในเมืองชายทะเลแห่งนี้ ซึ่งพนักงาน Marie-France Kozoro ได้เตรียมชุดต่อไปสำหรับการเดินทางสู่การเป็นช็อกโกแลต

ผู้คนเกือบหกล้านคนพึ่งพาอุตสาหกรรมโกโก้ในประเทศแอฟริกาตะวันตกของไอวอรี่โคสต์ ซึ่งเป็นผู้ผลิตโกโก้รายใหญ่ที่สุดในโลก แต่ส่วนใหญ่ไม่ได้มีส่วนเกี่ยวข้องกับการแปรรูปถั่วเปรี้ยวกรอบที่เปลี่ยนเป็นขนมหวาน

แต่พวกเขามุ่งเน้นไปที่การปลูก การเก็บเกี่ยว และการขายเมล็ดโกโก้ดิบสำหรับยุโรป และส่วนใหญ่ถูกกีดกันจากผลประโยชน์ทางการเงินที่ผลิตโดยอุตสาหกรรมช็อกโกแลตที่ร่ำรวย เป็นช็อกโกแลตที่ผลิตในต่างประเทศ ไม่ใช่โกโก้ดิบ ซึ่งให้รายได้มากที่สุด และเงินนั้นไหลไปยังผู้ผลิตต่างประเทศรายใหญ่

แต่ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ช็อกโกแลตไอวอรีรุ่นใหม่ได้พยายามเปลี่ยนสมการ ช็อกโกแลตบางส่วนได้รับทุนสนับสนุนจากรัฐบาลและหน่วยงานช่วยเหลือระหว่างประเทศ โดยเปลี่ยนเมล็ดโกโก้เป็นผงโกโก้ เครื่องดื่ม ช็อกโกแลตแท่ง และสินค้าอื่นๆ ในไอวอรี่โคสต์ โดยหวังว่าจะพัฒนาอุตสาหกรรมช็อกโกแลตในท้องถิ่นซึ่งรายได้จะไหลเข้าสู่เกษตรกรและคนงานโกโก้อื่นๆ เช่น นางสาว . โคโซโระ

ที่ Choco+ เวิร์กช็อปงานฝีมือที่คุณโคโซโระทำงาน พนักงานหลายสิบคนคั่วและบดเมล็ดโกโก้ซึ่งพวกเขาทำเป็นช็อกโกแลตเพสต์และชาโกโก้ รวมถึงผลิตภัณฑ์อื่นๆ

คุณโคโซโร วัย 30 ปี คุณแม่เลี้ยงเดี่ยวที่เคยทำงานเป็นเวลานานหลายชั่วโมงในร้านอาหารจีนกล่าวว่า “เราค่อยๆ ผ่านไปได้ ต้องขอบคุณโกโก้” ที่ Choco+ เธอมีรายได้มากกว่าค่าจ้างขั้นต่ำรายเดือนของประเทศประมาณ 94 ดอลลาร์ 50 เปอร์เซ็นต์ และกะของเธอช่วยให้เธอไปรับลูกสาววัย 3 ขวบของเธอจากโรงเรียนฝั่งตรงข้ามถนนในเวลาที่เหมาะสม

ความพยายามที่คล้ายคลึงกันในการกระตุ้นอุตสาหกรรมช็อกโกแลตในประเทศได้เกิดขึ้นในประเทศผู้ผลิตโกโก้อื่นๆ ในแอฟริกาตะวันตก รวมทั้งกานาและไนจีเรียด้วย

เมื่อเทียบกับยุโรป การบริโภคโกโก้ในภูมิภาคนี้ยังคงมีเพียงเล็กน้อย ในไอวอรี่โคสต์ คาดว่าจะอยู่ที่ประมาณ 1 ปอนด์ต่อคนต่อปี แต่กลับเพิ่มขึ้นสำหรับผลิตภัณฑ์จากโกโก้หลายชนิด

ช็อกโกแลตแท่ง มีแนวโน้มที่จะเป็นที่ชื่นชอบของชาวต่างชาติ ในขณะที่ชาวแอฟริกันตะวันตกชอบอาหารอื่นๆ เช่น โกโก้พราลีน เนยโกโก้ ผงโกโก้ และช็อกโกแลตสเปรด ผู้ประกอบการ กำลังพัฒนาเบียร์รสโกโก้ สุรา และน้ำส้มสายชู และเครื่องดื่มช็อกโกแลตผสมกับบูเย น้ำผลไม้ของต้นเบาบับ

“ข้อความเกี่ยวกับโกโก้ในไอวอรี่โคสต์คือการส่งออก ส่งออก ส่งออกมาโดยตลอด” Hervé Dobinou ผู้จัดการของ Choco+ กล่าว “แต่ไม่เคยมีการสื่อสารเกี่ยวกับการบริโภคโกโก้ที่นี่”

รัฐบาลไอวอรีกำลังทำงานเพื่อส่งเสริมการลงทุนเพิ่มเติม เช่น Choco+ ที่ผลิตผลิตภัณฑ์จากโกโก้ที่หลากหลาย รวมถึงบริษัทอุตสาหกรรมขนาดใหญ่ที่สามารถช่วยสร้างอุตสาหกรรมช็อกโกแลตในประเทศได้

Franck Koman ผู้ประสานงานของ Ivorian Fair Trade Network ซึ่งเป็นตัวแทนผู้ผลิตโกโก้ที่ไม่แสวงหากำไรกล่าว

ความต้องการค่าจ้างที่ดีขึ้นนั้นมหาศาล จากเกษตรกรผู้ปลูกโกโก้ราวหนึ่งล้านคนในไอวอรี่โคสต์ เกือบ 550,000 คนอาศัยอยู่ต่ำกว่าเส้นความยากจนทั่วโลก ธนาคารโลกและส่วนใหญ่ไม่เคยชิมช็อกโกแลต

ในช่วงบ่ายที่ผ่านมาใกล้กับบูแอฟลอ เมืองหนึ่งทางตอนกลางของไอวอรี่โคสต์ ซิลแว็ง โคฟี โคน่าเดินผ่านฟาร์มโกโก้ของเขาและมอบเงินสดให้คนงานหนุ่มสาวสองคนที่เพิ่งเก็บใบและฝักโกโก้ในนั้น อุบัติเหตุรถจักรยานยนต์เมื่อสี่ปีก่อนทำให้แขนข้างหนึ่งของเขาพิการและทำให้เขาเดินกะเผลก

คุณโคน่าและทีมงานปลูกโกโก้ในแบบที่เคยทำมาหลายสิบปี ในทุ่งเล็กๆ พวกมันจะเฉือนฝักที่สุกแล้วจากต้นโกโก้ในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง จากนั้นจึงแยกถั่วขาวที่เป็นเนื้อๆ ซึ่งจะกลายเป็นสีน้ำตาลหลังจากที่พวกมันตากบนผ้าใบกันน้ำหรือใบตองให้แห้ง พวกเขาขายถั่วให้กับสหกรณ์ท้องถิ่นหรือผู้ซื้อที่ตลาดใกล้เคียง

งานนี้เหนื่อยและซับซ้อนเกินกว่าจะเป็นแบบอัตโนมัติได้ ผลผลิตต่ำ ราคาโกโก้ 1 ปอนด์ในไอวอรี่โคสต์ลดลงในปีนี้เหลือ 56 เซนต์จาก 70 เซนต์ในปีที่แล้วเนื่องจากปัจจัยหลายประการ รวมถึงความต้องการที่ผันผวนและการเจรจาต่อรองที่ประสบความสำเร็จโดยบริษัทขนาดใหญ่ในอุตสาหกรรม ถึงกระนั้น เกษตรกรจำนวนมากเช่นนายโคน่าก็ขายในราคาที่ถูกกว่าให้กับผู้ซื้อที่เสนอเงินสดมากกว่าเช็คเพราะธนาคารหาได้ไม่ง่ายในพื้นที่ชนบทของประเทศ

เมื่อฤดูร้อนนี้ปวดแขนจนแทบทนไม่ไหว คุณโคน่ากล่าวว่าเขาขายเมล็ดโกโก้ประมาณ 100 ปอนด์ในราคา 35 เซ็นต์ต่อปอนด์ ซึ่งต่ำกว่าราคาตลาดมาก ดังนั้นเขาจึงสามารถซื้อยาได้ทันที

เกษตรกรหลายคนกล่าวว่าการเพาะปลูกพืชผลอื่นๆ เช่น มันสำปะหลังและข้าวโพดนั้นง่ายกว่าและมีกำไรมากกว่า และสามารถช่วยให้พวกเขาเลี้ยงดูครอบครัวได้ดีขึ้น แต่พวกเขายังคงภักดีต่อโกโก้ด้วยความภาคภูมิใจของชาติ

“เราเกิดมาในโกโก้ มันอยู่ในสายเลือดของเรา” François d’Assise Mbra ชาวไร่โกโก้และเพื่อนของ Mr. Kona กล่าว “คุณไม่สามารถหนีมันได้ โกโก้ดึงคุณ”

เพื่อเพิ่มรายได้ของชาวไร่โกโก้ รัฐบาลไอวอรีวางแผนที่จะลงทุนประมาณ 1.6 พันล้านดอลลาร์ในการยกเครื่องอุตสาหกรรมครั้งใหญ่ ส่วนหนึ่งจะเป็นเงินทุนสำหรับธุรกิจที่แปลงถั่วเป็นผลิตภัณฑ์จากโกโก้

รัฐมนตรีกระทรวงเศรษฐกิจของประเทศ Adama Coulibaly กล่าวว่าเขาพบว่าเป็นเรื่องยากที่จะเข้าใจได้ว่ากว่า 60 ปีหลังจากที่ไอวอรี่โคสต์ได้รับอิสรภาพ 70% ของการผลิตโกโก้ออกจากประเทศเป็นเมล็ดโกโก้ดิบทำให้สูญเสียรายได้ส่วนใหญ่ที่พวกเขาจะได้รับ

แม้ว่าโคสต์ไอวอรี่โคสต์จะมีสัดส่วนประมาณ 45 เปอร์เซ็นต์ของโกโก้ที่ผลิตได้ทั่วโลก แต่ก็ได้รับเพียง 7 เปอร์เซ็นต์ของรายได้ทั่วโลกจากสินค้าโภคภัณฑ์

การเปลี่ยนถั่วดิบเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีกำไรมากขึ้นซึ่งสามารถส่งออกและขายในประเทศได้อย่างมีนัยสำคัญสามารถลดอัตราความยากจนของประเทศลงได้เกือบร้อยละ 40 นายคูลิบาลีกล่าวเสริม

ในความพยายามที่จะดึงดูดลูกค้าในประเทศให้มากขึ้น บริษัทในท้องถิ่นจึงหันไปใช้ข้อโต้แย้งทางการตลาดที่น่าดึงดูด: พวกเขากล่าวว่าโกโก้มีประโยชน์ต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด และเมล็ดของโกโก้เป็นยาโป๊ จากการศึกษาพบว่าทั้งสองข้ออ้าง อาจมีบุญบ้าง.

เมื่อเช้าที่ Choco+ ลูกค้าวัย 55 ปี Benjamin Nda ได้ซื้อชาโกโก้ เนยโกโก้ และถั่วคั่วสองสามออนซ์ นาย Nda ศาสตราจารย์ฟิสิกส์ที่เป็นโรคเบาหวาน กล่าวว่า การรับประทานถั่ว 5 เม็ดทุกวันในช่วง 2-3 เดือนที่ผ่านมาช่วยลดความดันโลหิตของเขาได้

เขาและภรรยาของเขายังสังเกตเห็นประโยชน์อื่นๆ อีกด้วย หลังจากที่ภรรยาของเขากินถั่วในคืนหนึ่ง เขาก็กินถั่วหนึ่งด้วย จากนั้นทั้งสองก็ขึ้นไปถึงห้าถั่ว นาย Nda กล่าวด้วยรอยยิ้ม

“เชื่อฉันสิ” เขาเสริมอย่างเขินอาย “มันไม่ธรรมดา”

Loucoumane Coulibaly สนับสนุนการรายงานจากอาบีจาน โกตดิวัวร์ Mady Camara สนับสนุนงานวิจัยจากเมืองดาการ์ ประเทศเซเนกัล

You may also like

ทิ้งข้อความไว้

Copyright ©️ All rights reserved. | Best of Thailand